Що приготувати з гарбуза: топ-4 смачних страв

Гарбуз є невід'ємною частиною української культури, традицій і, звичайно, кухні. В похмурий зимовий день яскраві та смачні страви з гарбуза стануть окрасою вашого столу та порадують вашу родину.

Пропонуємо спробувати кілька страв, де гарбуз є основним інгредієнтом.

Гарбузовий суп-пюре

Інгредієнти:

• гарбуз – 600 г,
• курячий бульйон – 750 мл,
• морква – 2 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• бекон – 250 г,
• сметана – 3 ст. л.,
• олія – 1 ст. л.,
• зелень, сіль перець – до свого смаку.

Приготування:

1. Наріжте дрібно цибулю та бекон, обсмажте в олії.
2. В каструлю налийте бульйон, додайте м'якоть гарбуза і натерту моркву.
3. Як закипить, варіть 20 хвилин.
4. Подрібніть масу блендером.
5. Додайте спеції. Подавайте зі сметаною та петрушкою.

Гарбузові млинці

Інгредієнти:

• гарбузове пюре — 250 мл,
• борошно — 200 г,
• яйця — 4 шт.,
• молоко — 500 мл,
• цукрова пудра — 2 ст.л.,
• масло — 75 г,
• цедра від 1 апельсина,
• мускатний горіх, кориця, імбир по дрібці.

Приготування:

1. Запекти шматочки гарбуза в духовці.
2. Охолодити й перемолоти блендером.
3. Просіяти борошно у велику миску і змішати з цукровою пудрою, додати два яйця.
4. Додати гарбузове пюре і все добре перемішати.
5. Додати трохи молока за допомогою вінчика або блендером перемішати
6. Додати масло. Тісто трохи збити.
7. Залишити збите тісто на півгодини-годину, а потім випікати на пательні, змащуючи дно пензликом, змоченим в олії.

Запіканка з курки, гарбуза і сиру

Інгредієнти:

• куряче філе — 700 г,
• почищений гарбуз — 700 г,
• сир твердий — 200 г,
• сметана — 200 г,
• приправи, сіль, перець за смаком,
• масло — 30 г,
• панірувальні сухарі — 3 ст. л.

Приготування:

1. Гарбуз та сир натерти на крупній терці.
2. Додати сметану та все добре перемішати.
3. Форму для запікання змастити маслом й посипати сухарями.
4. Викласти половину гарбузово-сирної суміші. На неї покласти куряче філе, а зверху решту суміші.
5. Посипати її трохи сухарями. Поставити у розігріту до 200° духовку та випікати 50-60 хвилин.
6. Гарячу запіканку можна посипати тертим пармезаном.

Салат з гарбузом

Інгредієнти:

• гарбуз — 400 г,
• помідори – 3-4 шт.,
• огірки свіжі – 2 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• зелень петрушки – 2 ст. л.,
• олія – 3-4 ст. л.,
• сіль, паприка, червоний мелений перець, оцет

Приготування:

1. Гарбуз і огірки наріжте кубиками, помідори – скибочками.
2. Подрібніть петрушку, натріть на терці цибулю.
3. Додайте на свій смак спеції, олію та перемішайте.

Раніше "Телеграф" публікував рецепт закуски на Новий рік із крабових паличок. А також ви можете спробувати приготувати чудовий салат на новорічний стіл із найдешевших інгредієнтів.