Можна пробувати вже наступного дня: швидкий рецепт смачної маринованої цвітної капусти

Багато домогосподарок на зиму заготовляють переважно білокачанну капусту, а от про цвітну часто забувають, хоча з неї також виходять не менш смачна консервація. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт маринованої кольорової капути, яка стане чудовою закускою, доповненням до інших страв, а також як інгредієнт до салатів.

Маринована цвітна капуста: рецепт

Інгредієнти:

• цвітна капуста — 1,5 кг;
• вода — 3 ст.;
• цукор — 1 ст.;
• сіль – 1 ст.
• оцет — 1 ст.;
• соняшникова олія – 1 ст.;
• мелений коріандр — 1 ст.л.;
• чорний перець – 1 ч. л.;
• часник – 1 головка.

Спосіб приготування:

1. Капусту ретельно промийте та розділіть на суцвіття. Щільно вкладіть в емальовану каструлю і залийте гарячим маринадом, який готується з інгредієнтів, що подаються в переліку.
2. Підготовлені овочі накрийте тарілкою, оскільки вони мають залишатися щільно вкладеними.
3. Коли маринад охолоне, каструлю переставте у холодильник. Час маринування – щонайменше 1 доба. А потім можна куштувати.

Раніше український кулінар Євген Клопотенко розповів, як можна обійтися без солі під час консервації овочів.