Поставте цей холодець на різдвяний стіл і від страви не буде відбою: рецепт з індичкою (відео)

Улюблена страва багатьох українців. Холодець варять і з яловичини, і зі свинини, і з курки, а також з індички.

Щоб він точно гарно застиг краще додавати індичі култишки (те, чим закінчуються гомілки). Їх можна купити на базарі разом з індичкою, зазначає фудблогерка Тетяна (_tanyushina_).

Як приготувати холодець з індички

Інгредієнти:

• 1 велика гомілка
• 1 велике крило
• 5-6 култишок
• 1 велика цибулина
• 1 морква
• Сіль, перець чорний і духмяний
• Лаврове листя
• 4-5 зубчиків часнику

Приготування:

1. М’ясо замочити в холодній воді на 2-4 години.
2. Потім перекласти м’ясо в каструлю, залити водою і довести до кипіння.
3. Злити перший бульйон, м’ясо і каструлю помити.
4. Скласти м’ясо знову в каструлю, залити трьома літрами води і поставити на вогонь. Як закипить — посолити і готувати на дуже маленькому вогні 4 години.
5. Після цього додати цибулю, моркву, перці, лаврове листя. Спробуйте, якщо треба — досоліть. Бульйон в холодці має бути зовсім трошечки пересолений.
6. Варити ще 2 години. Зняти з вогню.
7. Часник дрібненько нарізати.
8. За допомогою шумовки вийняти м’ясо, а в бульйон додати часник. Накрити, поки м’ясо охолоджується.
9. Потім відібрати м’ясо від кісток і дрібненько його нарізати. Розкласти в форми.
10. Залити бульйоном, проціджуючи його через сито.
11. Коли охолоне до кімнатної температури, поставити в холодильник для застигання.
12. Подавати холодець з хроном або гірчицею.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Твої найкращі рецепти (@_tanyushina_)

Раніше "Телеграф" опублікував чудовий рецепт прекрасної закуски — ікри з опеньків з морквою. Це смачний делікатес, який стане "родзинкою" святкового столу.