Набагато смачніше, ніж із супермаркету: найпростіший спосіб смачно замаринувати печериці (відео)

Напередодні свят багато хто вже почав планувати меню. Деякі інгредієнти популярних закусок та салатів можна не купувати у супермаркеті, а приготувати вдома своїми руками. Мариновані гриби, зроблені в домашніх умовах, виходять навіть смачнішими, ніж магазинні печериці.

Рецепт маринованих печериць розповів одеський шеф-кухар Сергій Поканевич на своєму каналі у Youtube. Це пісний рецепт, тож такі гриби можна сміливо вживати ще до настання Різдва та закінчення посту.

Інгредієнти:

• Печериці
• Часник
• Цибуля
• Чорний перець горошком
• Сіль
• Цукор
• Вода
• Кріп
• Петрушка
• Перець чилі
• Оцет
• Олія

Спосіб приготування:

1. На 1,5 л води додаємо 1 ст. ложку солі, трохи чорного перцю горошком, три лаврові листки, доводимо воду до кипіння.
2. Нарізаємо тонко одну цибулину і два зубчики часнику. Дрібно нарізаємо кріп та петрушку. Всипаємо одну столову ложку цукру і перчимо. Вливаємо 2 ст. ложки 6-відсоткового оцту та 1 ст. ложку олії, перемішуємо.
3. Як тільки вода закипіла, відправляємо в каструлю печериці (800 г). Закриваємо кришкою. Через 20 хвилин знімаємо печериці.
4. Змішуємо гриби із заправкою із цибулі, часнику, зелені. Додаємо рідину, в якій варили печериці, вона має повністю покрити гриби.
5. Охолоджуємо до кімнатної температури та ставимо в холодильник мінімум на 12 годин. Мариновані гриби зберігаються тиждень.

Раніше "Телеграф" розповідав, як заготувати смачну ікру з опеньків на зиму.