Як замаринувати капусту так, щоб з'їдалась за лічені хвилини: рецепт смачного салату

Смачний закусочний салат із капусти, перцю та моркви взимку стане чудовим доповненням до багатьох страв!

Баночка такої заготівлі з'їдається за вечерею за лічені хвилини, пишуть у кулінарному блозі rasik_na_kukhni в Інстаграмі. Простий склад інгредієнтів, але виходить дуже смачно.

Як приготувати салат з капусти, моркви і перцю

Інгредієнти:

• Капуста – 5 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 кг
• Морква – 1 кг
• Перець — 1 кг
• Сіль – 4 ст. л.
• Цукор – 340 г
• Олія — ​​150 г
• Оцет 9% – 150 г

Приготування:

1. Нарізати цибулю півкільцями.
2. Перець – соломкою.
3. Моркву натерти.
4. Нашаткувати капусту.
5. Салат перемішати та залишити на 4 години.
6. Після цього поставити ємність із салатом на невеликий вогонь. Проварити салат, помішуючи, 30 хвилин.
7. Викласти салат разом із рідиною в простерилізовану баночку і відразу ж закатати.
8. Банку перевернути, укутати теплою ковдрою і залишити до повного охолодження. Зберігати заготівлю слід у прохолодному темному місці.

А ще ви знали, що квашена капуста входить до списку продуктів харчування, якими слід запастися за відсутності світла і газу? Раніше ми розповідали, як приготувати мариновану капусту з медом.