Рецепт маринованої капусти по-вірменськи, який захоче вкрасти свекруха

Замаринувати цей корисний овоч можна різними способами. Наприклад, закрити капусту з морквою та перцем, або заквасити з медом! Також є ще один спосіб консервації капусти, який є популярним в інших країнах.

Капуста виходить дуже хрумкою, ароматною, смачною і, одночасно, гострою, якщо замаринувати її за вірменським рецептом. Ним поділилися в кулінарному блозі Konservacjya в Інстаграмі.

Як замаринувати капусту з буряком

Інгредієнти:

• Капуста — 5 кг
• Буряк — 0,5 кг
• Перець гострий – 1 шт.
• Корінь хрону — 1 шт.

Для розсолу на 1,2 л

• Сіль — 1 ст.л.
• Лавровий лист — 1 шт.
• Чорний перець горошком – 5 шт.

Приготування:

1. Качан капусти розрізати на 6-8 частин.
2. Буряк почистити, нарізати тонкими кружальцями.
3. Гострий перець помити.
4. Корінь хрону почистити. Нарізати великими шматками.
5. Приготувати розсіл: воду із сіллю та спеціями довести до кипіння, кип’ятити 15 хвилин, повністю остудити.
6. Банки простерилізувати та укласти в них капусту з буряком. Залити розсолом.
7. Закрити банки капроновими кришками. Залишити за кімнатної температури на 3 дні. Потім прибрати у прохолодне місце для зберігання.

Раніше "Телеграф" розповідав, чим можна замінити баклажанну ікру. Ця страва з грибами точно сподобається всім вашим родичам.