Суперсмачна смажена піца з Неаполя: рецепт за десять хвилин

Таку піцу випікати не потрібно, варто лише додати простий у приготуванні соус, моцарелу та свіжий базилік. І ось у вас вже готова смачна закуска або легка вечеря. Як і всі добрі італійські рецепти, смажена піца – це дуже швидка страва, яку легко зробити за лічені хвилини. Для приготування потрібна лише сковорода.

Тісто виходить пухким та легким і шляхом смаження набуває золотавої хрусткої скоринки. Важливо і те, що сама страва не є важкою для шлунку, звертає увагу автор рецепта.

Смажена піца або піца фрітте виникла в Неаполі після Другої світової війни. Коли ціни на традиційні інгредієнти стали дуже дорогими, смажена піца стала зручним та бюджетним варіантом приготування традиційної неаполітанської вуличної їжі.

Інгредієнти

• Тісто для піци
• Рослинна олія
• Соус
• Моцарела
• Базилік

Як приготувати соус:

Розігрійте томатну пасту в маленькій каструлі разом з часником та оливковою олією, та тушкуйте кілька хвилин.

Приготування

1. Посипте борошном робочу поверхню, розділіть тісто для піци на шматочки розміром з ваш кулак.
2. Розрівняйте та розтягніть тісто на кола товщиною близько 1 см і шириною 10-15 см.
3. Налийте рослинну олію в невелику пательню аби вона покрила дно, добре розігрійте.
4. Розтягніть кожен шматок тіста безпосередньо перед приготуванням, щоб воно рівномірно пропеклося.
5. Смажте кожен шматочок окремо по 1 хвилині з кожного боку до золотисто-коричневого кольору і пухкості.
6. Обсушіть на паперовому рушнику.
7. Змастіть смажене тісто соусом, додайте моцарелу та листя свіжого базиліка.

До цієї піци ви можете використовувати будь-який соус, не обов'язково готувати його самостійно. І авжеж ви можете використовувати майонез без яєць, який готується лише за 30 секунд та додавати будь-які інші інгредієнти що є у вашому холодильнику. Також звернить увагу на рецепт картопляної піци з начинкою на будь-який смак.