Чудово доповнять рибу і не тільки: рецепт найсмачніших млинців для солоних начинок (відео)

У період Масляного тижня, який відзначають в Україні з 20 по 26 лютого, прийнято готувати млинці. Подають їх як із солодощами, наприклад, варенням, так і з солоними чи копченими начинками. У такому разі ідеальний варіант – тісто на основі дріжджів.

Рецепт тонких дріжджових млинців розповідає кулінарний портал bene-gusto. Млинці виходять смачними, ситними та рум’яними. Можете доповнити їх грибами, рибою, м’ясом чи навіть ковбасою.

Рецепт млинців на дріжджах

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 300 г пшеничного борошна
• 300 мл молока
• 300 мл води
• 100 мл олії (рафінованої)
• 15 г пресованих дріжджів
• 3-4 ст. л. цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1 ч. л. солі

Спосіб приготування:

1. Вбити яйця у велику миску. Додати цукор, сіль та ванільний цукор. Добре перемішати віночком або за допомогою міксера.
2. Залити свіжі дріжджі теплою водою, перемішати та залишити на 5 хвилин.
3. Влити воду з дріжджами в яєчно-цукрову суміш. Додати молоко. Перемішати та додати борошно. Замісити рідке тісто і залишити у теплі на 60 хвилин.
4. Вилити олію на сковороду і добре розігріти. Акуратно вилити гарячу олію в тісто і швидко перемішати, щоб вона не згорнулася під впливом температури.
5. Випікати млинці на середньому вогні.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом мереживних млинців по-марокканськи. А також ми розповідали спосіб приготування бабусиних млинців без борошна.