Смак із дитинства: простий рецепт повітряних рогаликів, які підійдуть під будь-яку начинку (відео)

Для кожного є свій смак дитинства, і найчастіше йдеться про домашню випічку. Хтось любив сочники з сиром, а комусь подобалися чаювання з рогаликами. Приготувати рогалики досить просто, до того ж начинку можна вибирати за своїм смаком.

Щоб рогалики вийшли повітряними та м’якими, важливо правильно зробити тісто. Крім вершкового масла й борошна використовуйте сметану. Таке тісто підійде під будь-яку начинку, будь то джем, згущене молоко або сир. Рецепт рогаликів, як у дитинстві, розповіла фублогерка kelbas_v в Instagram.

Складові:

• борошно — 260 г
• вершкове масло – 100 г
• сметана — 70 г
• яйце – 1 шт.
• цукор – 1 ст. л.
• розпушувач – 1 ч. л.
• сіль — 1/4 ч. л.

Сирна начинка:

• сир – 200 г
• цукор – 2 ст. л.
• ванільний цукор – 10-12 г

Спосіб приготування:

1. До борошна додаємо м’яке вершкове масло (дістаньте з холодильника за 2-3 години до приготування). Перетираємо пальцями в крихти.
2. Яйце збити віночком або вилкою з цукром та сіллю. Додати до борошна з маслом.
3. Всипаємо сметану та розпушувач. Замішуємо м’яке тісто. Відправляємо в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
4. Сир перетираємо через сито або пробиваємо блендером, додаємо цукор та ванільний цукор.
5. Дістаємо тісто із холодильника, ділимо на 4 частини. Кожну частину розкочуємо в тонке коло, ріжемо на 8 частин. На ширший край кладемо трохи начинки, загортаємо від широкого краю до вузького.
6. Рогалики викладаємо на лист, застелений пергаментом, змащеним олією. Випікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах.
7. Готове печиво-рогалики присипаємо цукровою пудрою.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом смачного торта без випічки. А також ми розповідали, як приготувати мармелад лише з двох інгредієнтів.