Відомий український десерт: простий рецепт львівського сирника, який під силу кожному (відео)

Українська кухня багата на смачні страви, починаючи від традиційних вареників та закінчуючи розкішною випічкою. Львівський сирник посідає почесне місце у цьому ряду. Сирна випічка з ніжною текстурою не залишить байдужим нікого.

Простий рецепт львівського сирника розповідає фудблог kelbas_v в Інстаграм. Це одна з найзрозуміліших варіацій, яка допоможе приготувати знаменитий український десерт швидко і без зайвого клопоту.

Інгредієнти:

• 700 г кисломолочного сиру 5-9% жирності
• 100 г цукру
• 3 ст. л. манки
• 3 яйця (якщо домашній жирний сир, то можна без)
• 100 г вершкового масла
• 50 г родзинок
• 150 г чорного шоколаду для глазурі

Спосіб приготування:

1. Родзинки заливаємо окропом і залишаємо розбухати.
2. Сир перетираємо через сито 2-3 рази або пробиваємо блендером близько 7-10 хвилин. Чим якісніше ви перетрете сир – тим щільнішим буде сирник.
3. У перетертий сир додаємо цукор, манку, яйця. Перемішуємо, вливаємо тепло розтоплене вершкове масло, перемішуємо, додаємо родзинки без води, перемішуємо — сирне тісто готове.
4. Форму для запікання (в рецепті використовується форма з параметрами 7х20х11 см) змащуємо залишками вершкового масла, посипаємо манкою. Викладаємо тісто, ретельно розрівнюємо масу і обережно трусимо форму, щоб прибрати бульбашки повітря. Відправляємо сирник запікатись у духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину.
5. Після цього обов’язково залишаємо сирник у формі, щоб він повністю охолонув. Ставимо на 4-8 годин у холодильник.
6. Після можна залити смаколик розтопленим темним шоколадом, посипати подрібненим гарбузовим насінням (за бажанням).

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати українські вергуни до чаю, щоб вони вийшли пишними. А також ми ділилися рецептом печива "Гусині лапки".