Простий рецепт "Тірамісу": що потрібно зробити, щоб торт вийшов ніжним і вологим (відео)

"Тірамісу" — один із популярних десертів, як і пиріг "Снікерс". Щоб торт вийшов повітряним, важливо правильно готувати бісквіт. А ніжну та соковиту текстуру забезпечить особливе просочення.

Простий рецепт торта "Тірамісу" публікує фудблог diali_cooking в Інстаграм. Десерт виходить вологим та неймовірно смачним.

Рецепт торта "Тірамісу"

складові

Для бісквіту:

• яйця – 5 шт.
• цукор – 170 г
• борошно — 180 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• олія — 3 ст. л.
• окроп — 3 ст. л.

Для крему:

• вершки 33% — 500 мл
• сир маскарпоне – 250 г
• цукрова пудра – 100 г

Для просочення:

• кава – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Яйця збиваємо із цукром до пишної піни (мінімум 12 хвилин).
2. Просіюємо борошно з розпушувачем і дуже обережно перемішуємо рухами знизу вгору. Вливаємо олію, перемішуємо. Додаємо окріп і знову обережно перемішуємо.
3. Переливаємо у форму і ставимо випікатися у розігрітій духовці за температури 180 градусів 40-50 хвилин. Перші 25 хвилин не відкривайте духовку!
4. Дістаємо та охолоджуємо, потім замотуємо в харчову плівку і залишаємо в холодильнику на 12 годин.
5. Холодні вершки збиваємо з цукровою пудрою, додаємо сир маскарпоне і ще збиваємо.
6. Збираємо торт: корж просочуємо каву, робимо шар крему, знову корж просочуємо каву та шар крему.
7. Боки та верх торта змащуємо кремом і посипаємо какао.
8. Залишаємо на ніч у холодильнику, щоб настоявся.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом швидкого лимонного пирога, такий же готують у найкращих пекарнях. А ще ми розповідали, у чому секрет приготування смачного медовика, як у мами.