Жодної духовки та розкачування: рецепт "ледачого" медовика на сковороді

Читать на русском
Автор
1056
Медовик на сковороді Новина оновлена 28 березня 2023, 17:51
Медовик на сковороді. Фото kolizhanka.net.ua

Готуємо смачний торт швидко

Смак улюбленого "Медовика" ми пам’ятаємо з дитинства. Скільки ми чекали, поки його приготує мама, але ж не дарма — неперевершений смак десерту того вартував.

А ось приготувати "Медовик" на сковороді з рідкого тіста і без розкачування коржів за рецептом Кolizhanka.net. займає значно менше часу та спрощує процес. Однак тут важливо дотримуватися рецептури та точної кількості інгредієнтів для замісу медового тіста. А ось крем для прошарку ви можете вибрати на смак.

Як приготувати "ледачий" медовик на сковороді

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно — 400 гр.;
  • мед — 300 гр.;
  • яйце – 3 шт.;
  • сода — 2/3 ч. л.;
  • масло вершкове – 130 гр.;
  • цедра лимона — 2 ч. л.;
  • розпушувач – 10 гр.;
  • цукор ванільний – 10 гр.

Процес приготування:

  1. У посуді для замісу перемішайте борошно з розпушувачем.
  2. Розділіть яйця на жовтки та білки.
  3. Розтопіть натуральний мед на водяній бані. З промитого лимона зніміть цедру дрібною теркою.
  4. У гарячий мед додайте нарізане шматочками вершкове масло і перемішайте вінчиком до розчинення.
  5. Жовтки додайте в медово-масляну масу і перемішайте вінчиком.
  6. Білки, ванільний цукор і щіпку солі збийте міксером у піну.
  7. У борошно додайте медово-масляну суміш з жовтками, замісіть міксером тісто. Воно має бути однорідної текстури та консистенції густої сметани.
  8. У тісто додайте половину збитий білок, перемішайте.
  9. З приготовленого тіста на сухій розігрітій сковороді посмажте коржі. Для цього тісто наливається в сковороду рівним шаром завтовшки до 0,7 см, щоб коржики рівномірно пропеклися і з країв не підгоріли.
  10. З готових коржиків збирається "Медовик" з будь-яким кремом.

Можливо, до десерту ви захочете приготувати згущене молоко вдома. Тим більше зробити її простіше.