Такого точно немає у найближчій кав’ярні: рецепт гречано-бананового пирога з незвичайною глазур’ю

Десертів така неймовірна кількість, що навряд чи когось здивуєш новим. Якщо хочеться заморочитися — можна приготувати найсмачніші французькі еклери. Ті, хто віддає перевагу випічці на швидку руку, готують десерти без випікання.

Сьогодні пропонуємо вельми незвичайний десерт — пиріг з банана і цільнозернового борошна за рецептом Shuba. А завдяки вершковому топінгу він буде ще досконалішим. До того ж у випічку можна додавати інші сезонні фрукти і присипати горіхами.

Як приготувати пиріг з вершковим топінгом

Інгредієнти на 8 порцій:

Для тіста:

• цільнозернове борошно — 1 ст.;
• гречане борошно — 1/2 ст.;
• кориця мелена — 2 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• сода харчова — 1 ч. л.;
• розпушувач — 1/2 ч. л.;
• банани — 4 шт.;
• цукор тростинний коричневий — 2/3 склянки;
• яйце куряче — 2 шт.;
• оливкова олія — 1/2 склянки;
• сметана — 1/2 склянки.

Для глазурі:

• вершковий сир — 115 г;
• грецький йогурт — 1/2 склянки;
• пудра цукрова – 1/3 склянки;
• кава еспресо — 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для хліба олією або вершковим маслом, а потім вистеліть пергаментом.
2. Змішайте цільнозернове борошно, гречане борошно, корицю, сіль, харчову соду і розпушувач.
3. Розімніть банани та коричневий цукор, поки не залишиться шматочків бананів, а цукор не розчиниться.
4. Змішайте попередньо збиті яйця, олію та сметану. Додайте сухі інгредієнти та перемішайте гумовою лопаткою. Налийте тісто у сковороду.
5. Випікайте пиріг 55-65 хвилин. Перемістіть форму на решітку і дайте пирогу охолонути 30 хвилин.
6. Збийте вершковий сир, йогурт і сіль у великій мисці, поки не залишиться грудочок, додайте цукрову пудру та еспресо.
7. Нанесіть на холодний пиріг глазур.

Десерт відмінно підійде до неймовірної шоколадної кави.