Незвична закуска: від цього кексу з сиром всі будуть у захваті

Закусочний кекс із сиром та солодким перцем чудово підійде для легкого перекусу. Його можна подавати до супу, як неймовірні пампушки з часником, або брати із собою на пікнік.

Також це дуже смачне та легке доповнення до будь-якого гарніру. Рецептом поділились на порталі "Жіночий світ".

Інгредієнти:

• Масло вершкове – 100 г
• Яйце куряче – 3 шт
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Молоко – 40 мл
• Спеції – 1/2 ч. л.
• Сир твердий – 80 г
• Борошно пшеничне – 110 г
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Перець солодкий (у нас 1/2 червоного та 1/2 жовтого) – 1 шт
• Перець солодкий (зелений) – 1 шт
• Часник – 2 зубчики
• Олія -​​ 3 ст. л.
• Кунжут – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Перець миємо, очищаємо від насіння, нарізаємо смужками. Чистимо та нарізаємо пластинками часник.
2. Обсмажуємо перець з часником на олії на середньому вогні. Робимо це доти, доки перець не стане м’яким.
3. Розтоплюємо вершкове масло. В окремій посудині змішуємо яйця, сіль та спеції. Вливаємо молоко та не гаряче масло. Гарненько перемішуємо.
4. Сир натираємо на дрібній тертці. Перекладаємо у миску до решти продуктів, добре перемішуємо. В цей час вмикаємо духовку на 180 градусів.
5. Борошно з розпушувачем для тіста просіюємо. Ретельно перемішуємо. До готового тіста додаємо обсмажений перець (без олії, в якій він смажився). Декілька смужок можна залишити для декору. Добре перемішуємо.
6. Розподіляємо тісто у формі. Якщо форма силіконова, її нічим не потрібно застеляти. Іншу можна застелити пергаментом або змастити вершковим маслом. Зверху розкладаємо перчики.
7. Готуємо в розпеченій духовці впродовж 30-35 хв. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Такий кекс стане чудовим гарніром для основної страви, наприклад, запеченого м’яса, або й самостійною закускою. Також його можна готувати замість хліба до перших страв, таких як пісний суп з сочевицею та грибами.