Рецепт, який "зробив" чебуреки та піцу: як приготувати недорогі домашні сосиски

Зручно мати запас м’ясних напівфабрикатів! Вони значно спрощують наше життя — ними зручно поснідати, ж приготувати з ними смачну закуску або влаштувати пікнік.

Магазинні ковбасні вироби змушують сумніватися в їх якості, але можна приготувати натуральні домашні сосиски своїми руками з нуля. За рецептом "Школи життя" такі сосиски стануть незамінною стравою на вашому столі.

Як приготувати домашні сосиски

Інгредієнти:

• куряче філе – 800 г;
• цибуля – 70 р.;
• часник – 5 зубчиків;
• вершкове масло – 100 г.;
• крохмаль кукурудзяний – 30 г;
• яєчні білки – 2 шт.;
• молоко — 100 мл.;
• солодка паприка – 2 ч. л.;
• сушений часник – 1 ч. л.;
• коріандр — 1 ч. л.;
• цукор — 1 ч.л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• чорний перець до смаку;
• соняшникова олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера складіть куряче філе, цибулину, кілька зубчиків часнику, розм’якшене вершкове масло і перебийте до однорідного стану.
2. До отриманого фаршу додайте яєчні білки тепле молоко, поперчіть, додайте солодку паприку, сушений часник, мелений коріандр, сіль, цукор та кукурудзяний крохмаль. Перемішайте.
3. Перекладіть фарш в кондитерський мішок, якщо його немає — то підійде звичайний целофановий пакет.
4. У сковороді розігріваємо олію "видавлюємо" фарш і обрізаємо за допомогою звичайних ножиць.
5. Смажимо сосиски з кожного боку по 3-4 хвилини, потім перекладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися надлишків олії.

Сосиски можна їсти разом із гарніром, із хлібом або додавати в яєчню.