Один інгредієнт — і "попливе у роті": неймовірно смачна запечена риба

Святкові страви з риби — справа не зовсім проста. Якщо ви вже готували скумбрію в банці, спробуйте приготувати сібас, запечений в маринаді з кунжутною пастою.

Аромати та смаки в цій страві з’єднуються в неповторний ансамбль. Рецептом поділились на порталі gurman.co.ua.

Інгредієнти:

• паста кунжутна "Тахіні" — 180 г;
• риба сібас — до 2 кг;
• лимони — 2 шт.;
• олія — 30 г;
• оливки — 100 г;
• часникові зубчики — 3 шт.;
• йогурт класичний — 30 мл;
• черрі — 350 г;
• анчоуси — 4 шт.;
• сіль, орегано.

Спосіб приготування:

1. Рибу очищаємо, потрошимо, видаляємо з голови зябра, ретельно промиваємо тушку, просушуємо серветками. В чаші з’єднуємо нарізані кільцями анчоуси і оливки, видавлений пресом часник, трохи олії, орегано. Перебиваємо все блендером.
2. Обмазуємо сібас одержаною сумішшю, викладаємо у форму разом з томатами та іншою зеленню.
3. Збризкуємо рибу соком, вичавленим з половини лимона, другу частину цитрусового плоду нарізаємо шматочками, кладемо всередину риби, запікаємо все разом 35 хвилин (190 °C).
4. Змішуємо тахіні, сік половини лимона, вичавлений пресом часниковий зубок, 30 мл питної води і йогурт — цією сумішшю в процесі поливаємо рибку.

Подаємо страву з помідорами чері і ароматним соусом. А для того, щоб страва не створила проблем в процесі підготовки, перегляньте матеріал про те, як легко почистити рибу.