У сотні разів смачніше і вдесятеро дешевше: як приготувати твердий сир удома

Незамінний інгредієнт для різноманітних бутербродів та канапе – твердий сир. На жаль, смачний та якісний продукт у магазині коштує чималих грошей. Ми подумали, чому б не приготувати його самостійно?

За рецептом "Главред" для цього потрібно всього два базові продукти — кисломолочний сир і молоко. Небагато часу — і ви можете ласувати корисним і смачним сиром.

Як приготувати домашній сир

Інгредієнти для 700 г сиру:

• кисломолочний сир – 1 кг;
• молоко — 1 літр;
• вершкове масло — 100 гр;
• яйце — 1 шт.;
• сіль — 1,5 ч.л.;
• сода.- 1 ч. л

Спосіб приготування:

1. У велику каструлю вкладаємо 1 кг кисломолочного сиру, додаємо 1 л молока. Інгредієнти мають бути кімнатної температури.
2. Поставте масу на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Перемішуйте сир, поки він не почне танути та збиратися до купи. Процідіть та пересипте сир знову в каструлю.
3. Починайте швидко вимішувати сир, але вже на помірному вогні. Додайте до сиру 1,5 ч. л. солі та одне яйце.
4. Коли сир почне збиратися і ставати суцільною масою, додайте вершкове масло та соду, вимішайте до однорідності. Сир має збільшитись у розмірі.
5. Змастіть форму вершковим маслом і викладіть у неї сир. Також можна покласти сир на харчову плівку та сформувати з нього ковбаску.
6. Залиште продукт у темному місці за кімнатної температури. Насолоджуватися його смаком можна, як тільки сир застигне.

До речі, ми раніше писали, як приготувати плавлений сир. Чотири інгредієнти, трохи часу — і насолоджуйтесь.