Весь секрет у маринаді: кілька інгредієнтів перетворять скумбрію на ресторанну страву

Скумбрія — універсальна риба. Є цікаві рецепти з нею, скажімо, в банці. Розповідаємо про справжнісінький ресторанний секрет.

Весь секрет, як завжди, у маринаді. З ним риба буде соковитою та ніжною. Рецептом на 2 скумбрії поділились на Pixelinform.

Інгредієнти:

• 3 столові ложки гірчиці;
• 2 столові ложки дижонської гірчиці;
• 3 зубчики часнику;
• лимонний сік (за смаком);
• сіль та чорний мелений перець (за смаком).

Спосіб приготування:

1. Патраємо та добре промиваємо рибу. Викладаємо її на серветки — просохнути.Часник пропускаємо через прес та перемішуємо з лимонним соком та двома видами гірчиці.
2. Змащуємо рибу маринадом. Всередину можна покласти кілька шматочків нарізаного лимона.
3. Процес маринування з цією сумішшю займає близько години-півтори, можна довше. Чим більше часу мине — тим соковитішою і ніжнішою вона буде.

Замариновану таким чином рибу можна смачно приготувати як на грилі, так і в духовці, в кількох шарах фольги. Якщо скумбрія потрапила до вас з лускою, обов’язково скористайтесь способом швидкого чищення риби.