Такі котлети бабуся готує майже щодня: рецепт биточків у картопляній оболонці

Домашня їжа у багатьох із нас асоціюється саме з котлетами. Впевнені, що ви зараз представили тарілку улюбленого пюре з домашніми биточками.

Смачні та соковиті котлети будь-яка господиня робить по-своєму. Сьогодні ми з "Бабусиними рецептами" спробуємо урізноманітнити наше меню незвичайною стравою — биточками в картопляній оболонці. Вони виходять настільки смачними, що ви готуватимете їх мало не кожен день!

Як приготувати котлети в картопляній оболонці

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• фарш – 550 г;
• цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
• орегано — 1 ч. л.;
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
• часник – 2 зубчики;
• яйця – 3 шт.;
• борошно — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо очищену картоплю на великих зубчиках тертки, заливаємо холодною водою.
2. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками, змішуємо з фаршем.
3. У м’ясну масу додаємо сіль, чорний мелений перець, орегано та мускатний горіх.
4. Пропускаємо через прес зубчики часнику, викладаємо у фарш і все перемішуємо. Формуємо із м’ясної маси невеликі котлети.
5. Картопляну масу віджимаємо від зайвої води, змішуємо з яйцями, сіллю та борошном. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо коржики з картопляної суміші.
6. На корж викладаємо котлету, накриваємо другим шаром картопляної маси. Обсмажуємо котлету в картопляній оболонці з боків до золотистої скоринки.
7. Відправляємо котлети на деко, застелене пергаментом. На кожну котлету кладемо шматочок вершкового масла, випікаємо блюдо в духовці при 200 градусах 10 хвилин.

До таких котлет можна приготувати універсальну підливу. Вона виправить навіть трохи суху страву.