Навіщо купувати: твердий сир із трьох інгредієнтів вийде не гірше і дешевше за магазинний

З сиру або з сиром можна приготувати дуже багато смачного. Рецепти з сиру включають супи, холодні та гарячі закуски, різноманітні салати й улюблені гарніри, сирні закуски й запіканки, пироги, десерти та напої.

Такий твердий сир можна легко приготувати вдома. За рецептом Shuba це досить швидко і набагато дешевше, ніж у магазинах. Вам не знадобляться якісь спеціальні навички, десятки продуктів та спецій – достатньо трьох продуктів та приправи до смаку. Можна проявити фантазію та експериментувати зі смаками, солоністю чи пікантністю.

Як приготувати твердий сир вдома

Інгредієнти на 6 порцій:

• сир кисломолочний — 650 г;
• масло вершкове — 30 г;
• молоко — 600 г;
• сода харчова — 1 ч. л.;
• спеції — за бажанням;
• зелень, сіль, базилік сушений, часник сушений — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Покладіть сир у миску та додайте молоко. Поставте молочну суміш на вогонь та доведіть до кипіння.
2. Вогонь зменште до середнього або слабкого і варіть доти, доки не з’явиться сироватка. Вона має добре відійти від сирної маси.
3. Зніміть з вогню і процідіть через марлю, перекладіть в каструлю і додайте розтоплене вершкове масло, посоліть, додайте соду. Перемішайте.
4. Поставте сирну масу на водяну баню, постійно помішуючи, розплавте до тягучості.
5. Після цього зніміть миску з водяної бані. Додайте спеції до смаку, перемішайте.
6. Перелийте гарячу сирну масу у пластиковий або силіконовий контейнер, щоб надати форму сиру. Накрийте харчовою плівкою, поставте в холодильник на 3-4 години чи ніч.

З такого сиру можна приготувати чудові сирні палички. Їх можна приготувати лише за десять хвилин.