Улюблений десерт дитинства: пташине молоко — найпростіший десерт

Десерти без випічки, такі як неймовірний сирний торт, приходять на поміч, коли немає ні часу, ні сил на складні торти. Один із таких рецептів, багатьом улюблений з дитинства — пташине молоко.

Здається, що це дуже складно, але насправді його приготування елементарне. theLime ділиться простим рецептом.

Інгредієнти:

• желатин (25 г)
• холодне молоко (150 мл)
• кисломолочний сир (350 г)
• згущене молоко (200 г)
• вершки 33% (200 мл)
• шоколад (150 г)
• олія (2 ст. л.)

Спосіб приготування:

1. В холодне молоко висипаємо желатин і чекаємо, доки він набухне. В цей час дуже холодні жирні вершки збиваємо за допомогою міксера до м'яких піків.
2. Змішуємо сир і згущене молоко. Збиваємо іх разом блендером. Желатин розтоплюємо в мікрохвильовій печі або водяній бані, додаємо в сирну масу, потім ще раз збиваємо.
3. До сирної маси поетапно додаємо збиті вершки. Все ще раз перемішуємо та виливаємо у змащену олією форму.
4. Відправляємо застигати у холодильник приблизно на 2 години. В цей час можна зайнятись глазуррю.
5. У невелику каструлю висипаємо шматочки подрібненого шоколаду, додаємо рослинну олію, розтоплюємо на середньому вогні. Поливаємо зверху десерт із желатином і ставимо в холод на кілька годин. Можна нарізати начинку і обмокнути у шоколад кожний шматочок.

Найкраще зберігати готовий десерт в холодильнику. Ці солодощі — ідеальний варіант, коли до кави в джезві хочеться чогось неймовірного, і, разом із тим, знайомого з дитинства.