Хитромудрі турецькі котлети замінять повноцінну вечерю: простий рецепт

Всі люблять смачні котлети. Та є такі рецепти, які підводять звичну страву буквально до абсолютно нового рівня.

Це можна сказати про турецькі котлети "Хасан-Паша". Кожна котлета із яловичини запікається під шапкою з картопляного пюре та сиру. Виходить неймовірно апетитно. Рецептом поділились на Pixelinform.

Інгредієнти:

• Картопля – 2-3 штуки;
• Молоко – 70-100 мл;
• Вершкове масло – 1 ст. ложка;
• Чеддер чи інший сир – 50 г;
• Сіль – за смаком;
• Ріпчаста цибуля – 1 штука;
• Яйце – 1 штука;
• Фарш із яловичини – 500 г;
• Панірувальні сухарі – 3 ст. ложки;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Кмин мелений – ⅓ ч. ложки;
• Рослинна олія – 1 ст. ложка;
• Томатна паста – 1 ст. ложка;
• Вода – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Зваріть картоплю. Злийте воду, додайте молоко з вершковим маслом і потовчіть, щоб вийшло пюре.
2. Сир натріть на дрібній тертці та перемішайте з картоплею. Посоліть. Цибулю подрібніть у блендері або натріть на великій тертці. Яйце трохи збийте. Фарш змішайте із цибулею, сухарями, яйцем, ½ чайної ложки солі, перцем і кмином. З цієї маси сформуйте круглі заготовки.
3. Викладіть майбутні котлети у форму, змащену олією. У центрі кожної зробіть невелику "ямку".
4. Форму поставте у духовку, попередньо розігріту до 180 °С. Приблизно на 20 хвилин. Коли котлети схопляться, на кожну із них викладаємо пюре із сиром.
5. Томатну пасту змішуємо з гарячою водою і сіллю. Акуратно вливаємо соус у форму. Запікаємо ще приблизно 10 хвилин.

Це цілком самодостатня страва. Якщо ви вирішили ще більше проникнутись духом Туреччини, приготуйте неймовірний кисир з булгуром.