Гості оближуть і мангал, і руки: найсмачніше та ніжніше м’ясо – за цим рецептом

Про таку страву, як шашлик чули всі, і, мабуть, мало тих, хто її не любить. Це – основна страва будь-яких пікніків та просто відпочинку на природі. Гаряче соковите та ніжне м’ясо, що тане в роті та віддає димком, запам’ятовується надовго.

Пропонуємо вам рецепт найсмачнішого і ніжнішого шашлику зі свинини за "Бабусиними рецептами". Це ідеальне блюдо, хоч і просте у приготуванні

Як приготувати шашлик зі свинини

Інгредієнти:

• свиняча шия – 1 кг;
• цибуля – 150 г;
• кефір — 125 г;
• сіль — 1 ч.л;
• чорний мелений перець – 1/4 ч. л;
• сода — 1/4 ч.л;
• спеції – 1/2 ч.л;
• соняшникова олія – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Розрізаємо свинячу шию на невеликі шматочки по 60-70 гр.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями. У глибоку каструлю наливаємо кефір. Всипаємо соду та перемішуємо ложкою, щоб згасити.
3. Відправляємо м’ясо в кефір, додаємо цибулю, а також сіль та перець до свого смаку, олію та улюблені спеції за бажанням.
4. Руками мені шашлик, перетираємо цибулю. Перемішуємо протягом 5 хвилин.
5. Накриваємо кришкою та відправляємо в холодильник для маринування.
6. Після цього нанизуємо м’ясо на шампур. Смажимо на вугіллі до готовності і подаємо на стіл.

Найкращим гарніром до такої страви буде картопля на шампурах. Готові посперечатися, що її зметуть швидше, ніж саме м’ясо!