Як нагодувати сім’ю півкіло картоплі: рецепт хрустких пиріжків

Улюблене картопляне пюре – приватний гість на наших столах. А коли страва набридає, з неї можна приготувати чудові пиріжки.

У такої смакоти за "Бабусиними рецептами" — найніжніша структура та неймовірний смак. А начинку ви можете міняти на свій розсуд — наприклад, використовувати суміш цибулі та яйця або фаршу.

Як приготувати картопляні пиріжки

Інгредієнти:

• картопля – 500 г;
• вода – 1 літр;
• кефір – 200 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сіль — ½ ч. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• сир – 100 г;
• борошно — 200 г;
• цибуля ріпчаста — 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Картоплю потрібно очистити та відварити у воді. Картоплю розім’яти до пюре і посолити.
2. Для приготування тіста в мисці з кефіром слід змішати яйце, сіль та соду. Подрібнити сир на тертці та додати в кефір, змішати з борошном. Замісити тісто спершу лопаткою, потім руками та залишити під плівкою на 10 хвилин.
3. Нарізати цибулю півкільцями та обсмажити в маслі до золотистого кольору, викласти в картоплю і перемішати.
4. Тісто розділити на 12 рівних частин, сформувати коржики та викласти в них начинку, заліпити пиріжок.
5. Викласти їх на сковороду з гарячою олією, обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Якщо у вас залишилося пюре, можна з нього приготувати дві копійчані страви. На їхній смак ніхто не здогадається, що там у складі.