Поки полуниця у розпалі: цей рецепт бісквітного рулету не змусить вас бігати по кухні

Сезон полуниці у самому розпалі і потрібно використати цю можливість. Якщо ви хочете чогось новенького, полуничний рулет вам сподобається.

Цей легкий десерт за рецептом "Це Смак" виглядає просто шикарно, а смак складно передати словами. Повітряний бісквіт відмінно поєднується з солодким кремом. Спробуйте раз – і ви полюбите цю смакоту!

Як приготувати полуничний десерт

Інгредієнти на 5 порцій:

• пшеничне борошно — 120 г;
• яйце – 4 шт.;
• цукор – 200 г;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• какао-порошок – 1 ст. л.;
• полуниця – 500 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• вершки – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Залийте желатин холодною водою 1:6. Залишіть набухати.
2. Збийте яйця зі 100 г цукру в пишну білу піну.
3. Окремо змішайте борошно, крохмаль та какао. Тепер акуратно просійте цю суміш у яєчну масу, замісіть тісто.
4. Застеліть лист пергаментом і викладіть на нього тісто. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці 15 хвилин|мінути|. Після приготування відразу зніміть бісквіт пергаменту і залиште остигати.
5. Решту цукру і 300 г полуниці подрібніть до стану пюре в блендері.
6. Підігрійте замочений желатин, щоб повністю розчинився. Додайте його в полуничну масу та перемішайте.
7. Попередньо охолоджені вершки збийте до пишності та з’єднайте з полуничним пюре.
8. Нанесіть полуничний крем на бісквіт, викладіть нарізану полуницю, що залишилася, і скрутіть рулет.

Якщо у вас залишилося небагато крему, прикрасьте зверху рулет. Надішліть десерт в холодильник на кілька годин для просочування. А в цей час можна приготувати собі вишуканий коктейль Rossini.