Їсти будете всю зиму: перевірений рецепт маринованих помідорів

На сьогоднішній день існують сотні рецептів маринованих помідорів. Хтось додає в маринад гірчицю, хтось — насіння кропу. Є рецепти з додаванням меду, селери, кореня хрону і навіть соєвого соусу. Проте в основі всіх цих рецептів лежить старий, добрий та перевірений роками класичний рецепт.

Саме з таким рецептом ми із "СОДа" хочемо вас познайомити. Спробуйте – і ваші помідори вийдуть смачними та ароматними. Така закуска підійде до будь-якої страви.

Як замаринувати помідори на зиму без оцту

Інгредієнти:

• помідори;
• лавровий лист;
• перець запашний;
• листя чорної смородини.

Інгредієнти для маринаду:

• 3 л води;
• 100 г солі;
• 450 г цукру;
• 1 ч. л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

1. На дно кожної 3-х літрової банки покласти 2 лаврові листки, пару горошин перцю і 3-4 листочки чорної смородини. Потім щільно укласти помідори. Залити банки дати окропом постояти протягом 15-20 хвилин під кришками.
2. Воду злити, знову закип’ятити, додати спеції для маринаду, дати ще хвилинку залишити і відразу залити помідори.
3. Закотити банки, перевернути та укутати до охолодження.

Помідори виходять хрусткими, з натуральним ароматом та смаком. Вони чудово підійдуть до будь-яких страв.