Неймовірна українська страва нагодує всю сім’ю: готуємо соковиті мазурики

Ми розповідали про дивовижний рецепт рибного пирога Баба-шарпанина. Ще одна стара і незаслужено забута страва — мазурики.

Це щось середнє між котлетами та ковбасками. Вони виходять смачними і дуже соковитими. Рецептом поділились на порталі smachnonews.24tv.ua.

Інгредієнти:

• 600 грамів фаршу з індички;
• 1 куряче яйце;
• 25 грамів молока;
• 50 грамів вершкового масла;
• 50 грамів твердого сиру;
• 50 – 70 грамів панірувальних сухарів;
• 3 – 4 столові ложки олії;
• сіль;
• чорний мелений перець;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. У фарш додаємо молоко, яйце та розтоплене вершкове масло. На тертці натираємо сир.
2. Додаємо до фаршу сир, сіль і спеції. Ретельно вимішуємо все в однорідну масу.
3. Формуємо довгасті котлети-ковбаски та обвалюємо їх в панірувальних сухарях. Викладаємо на обробну дошку, затягнуту плівкою. Ставимо в морозилку на 10-15 хвилин. Робимо це, щоб мазурики краще тримали форму — звісно, в давнину так не робили, але якщо технологічний прогрес може спростити нам задачу, то чому б і ні.
4. Ковбаски обсмажуємо на олії з двох сторін. Вони повинні стати ароматними і золотистими.

Готові мазурики прикрашаємо зеленню. Дуже смачно буде приготувати до них картопляне пюре.