Обов’язково наріжте багато синеньких: хітовий рецепт котлет із баклажанів у духовці

Котлети із баклажанів у духовці – це справжня знахідка! Цей надзвичайно незвичайний рецепт змусить гостей гадати: з чого ви зробили маленькі запечені кульки. Навряд чи хтось зможе дати однозначну відповідь, але всі будуть уминати частування за обидві щоки!

Котлети з сирною начинкою точно сподобається тим, хто уникає м’яса у стравах, адже така начинка тягнеться та тане у роті. Безумовно, незвичайний рецепт котлет від "Це Смак" припаде до душі всім!

Як приготувати баклажани з сирною начинкою

Інгредієнти на 4 порції:

• баклажан — 1 шт.;
• панірувальні сухарі – 70 г;
• яйце – 1 шт.;
• пармезан — 30 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• сир сулугуні – 100 г;
• сіль, чорний перець мелений, часниковий порошок, петрушка – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Вимийте баклажан, очистьте і наріжте кубиками. Кип’ятіть шматочки 5 хвилин у підсоленій воді. Відкиньте їх на друшляк і відіжміть, щоб видалити зайву воду.
2. Подрібніть баклажани у блендері. Додайте яйце, тертий пармезан, панірувальні сухарі, подрібнену петрушку, сіль, часниковий порошок та перець, перемішайте.
3. Накрийте лист пергаментів і викладіть на нього фрикадельки. Збризкайте оливковою олією. Випікайте 20 хвилин|мінути| при температурі 180°С.

До речі, без м’яса можна навіть приготувати пельмені. Раніше "Телеграф" розповідав, чим можна замінити фарш у блюді.