Секретний рецепт млинців: будуть ажурні та тоненькі, як павутинка

Ми розповідали, як готувати смачний бюджетний пудинг. Ще один чудовий варіант десерту — млинці з солодкою начинкою.

Разом з ProstoWay розповідаємо, як приготувати їх особливо смачними, тонкими та мереживними. Секрет — в тісті на молоці з окропом. Щоб млинці вийшли як мереживо, тісто має бути дуже рідким та пухирчастим. Чим більше бульбашок буде в тісті, тим ажурнішими вийдуть млинці.

Інгредієнти:

• Борошно – 200 г
• Молоко – 200 мл
• Вода – 200 мл
• Яйця – 2 шт
• Цукор – 3 столових ложки
• Олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Збиваємо яйця, сіль та цукор міксером. Перемішуємо молоко та воду і виливаємо рідину в яєчну суміш.
2. Поступово в масу просіюємо борошно і збиваємо тісто. Повинне бути без грудочок. Якщо є змога, відставляємо тісто на 15-20 хвилин.
3. Смажимо млинці на добре розігрітій сковорідці по 20 секунд з кожного боку до золотистості. Млинці вийдуть дуже тоненькі та з дірочками.

Такі млинці подають на стіл із варенням або ягодами, але загорнути можна будь-яку начинку. Дуже смачно їсти їх з домашнім згущеним молоком.