Дивовижний ягідний чизкейк: найпростіший рецепт зі смородиною

Ми ділились рецептом смачного горіхового торта без випічки. Наступний рецепт десерту буде трохи складнішим, але все ще дуже смачним.

Поки є смородина, приготуйте з нею смачний чизкейк. З тістом возитись не доведеться — "Порадниця" ділиться рецептом, в якому основа виконана з пісочного печива.

Інгредієнти:

• 200 г печива
• 100 г вершкового масла

Для начинки:

• 500 г вершкового сиру
• 160 г цукру
• 100 г вершків (30–33%)
• 20 г борошна
• 3 яйця
• столова ложка лимонного соку
• пакетик ванільного цукру (10 г)
• 200 г чорної смородини

Додатково:

• 150 г вершків (33%)
• столова ложка цукрової пудри

Спосіб приготування:

1. Для коржа печиво подрібнити. Масло розтопити, влити до печива, змішати.
2. Висипати крихти в роз’ємну форму, утрамбувати по дну і стінках. Поставити в розігріту до 160 градусів духовку, випікати 15 хв., дати охолонути.
3. Для начинки смородину подрібнити, далі протерти через сітчастий друшляк. Вершковий сир кімнатної температури покласти в ємність, додати яйця і збити блендером (або розім’яти сир з яйцями ручним вінчиком.
4. Додати вершки, цукор, ванільний цукор, борошно, лимонний сік, добре перемішати до однорідності (не збивати). Додати ягідну масу, перемішати.
5. Перелити масу в форму. Для випічки треба зробити водяну баню: налити окріп в більшу форму, яку поставити під чізкейк.
6. Поставити в розігріту до 160 градусів духовку на 50–70 хв. Готовий чізкейк залишити в духовці (дверцята трохи відкрити), щоб охолов, потім обов’язково поставити в холодильник на ніч.

Якщо бажаєте додатково прикрасити десерт, збийте вершки з цукровою пудрою, та викладіть крем зверху за допомогою кулінарного мішка. Також ми ділились рецептом домашнього ягідного мармеладу.