Ні грама м’яса, ні шматочка кабачка: рецепт таких котлет попросить навіть теща

Цвітна капуста – просто джерело вітамінів. У цьому овочі багато вітамінів та поживних речовин, тому страви з нею не лише смачні, а й корисні. Та й приготувати з неї можна багато дивовижних страв. Наприклад, котлети.

Здивовані? Спробуйте швидкий рецепт неперевершених котлет від "Це Смак" та переконайтеся у незамінності цвітної капусти на вашій кухні.

Як приготувати котлети з капустою

Інгредієнти на 8 порцій:

• кріп — 0,5 пуч.;
• петрушка — 0,5 пуч.;
• цвітна капуста – 750 г;
• яйце – 2 шт.;
• пшеничне борошно – 110 г;
• мускатний горіх – 1 щіпка;
• паприка — 0,5 ч. л.;
• сіль, чорний перець мелений, соняшникова олія – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Закип’ятіть воду, посоліть її та відваріть у ній капусту. Відкиньте варений овоч на друшляк і зробіть пюре.
2. Додайте до капусти яйця, сіль, перець, паприку, мускатний горіх та борошно. Подрібніть кріп і петрушку і додайте до овочевого фаршу.
3. За допомогою ложки викладіть фарш на сковороду та обсмажте котлети з двох боків, доки вони не стануть рум’яними.

Овочеві котлети можна подати в незвичайний гарнір — сочевицю, нут чи квасолю, чи ароматну запечену картоплю. Смачного!