Замість набридлих макаронів по-флотськи: стародавній рецепт домашньої локшини з бринзою по-гуцульськи

Локшина – відомий та улюблений продукт багатьма українцями. Вона швидко готується і з нею можна приготувати найрізноманітніші страви.

А що, коли приготувати локшину самому і замість м’ясного фаршу додати туди овечу бринзу? Shuba розповідає, що саме так і роблять гуцули. Вони дуже люблять цю неймовірно смачну та автентичну страву. Спробуємо приготувати?

Як приготувати домашню локшину з бринзою

Інгредієнти на 2 порції:

• борошно — 200 г;
• яйце куряче, велике — 1 шт.;
• жовтки курячі — 2 шт.;
• сіль — 2 г;
• рослинна олія — 5 мл;
• бринза — 100 г;
• бекон сирого копчення — 50 г.

Спосіб приготування:

1. Яйце і жовтки розколотіть вилкою, влийте масло і посоліть.
2. Борошно просійте, зробіть поглиблення та вилийте яєчну суміш і замісіть тісто. Накрийте рушником та залиште на 20 хвилин.
3. Тісто розділіть на 3-4 шматки, кожен із яких потрібно тонко розкотити. Залишіть на 10-15 хвилин висихати.
4. Загорніть локшину в рулеті та наріжте смужками шириною до 5 мм. Кожну смужку розкрутіть і покладіть на припорошену борошном поверхню. Дайте їй добре просохнути.
5. Зваріть локшину у підсоленому окропі 3-4 хвилини.
6. Шинку чи сало наріжте дрібним кубиком до 1 см і підсмажте на розігрітій сковороді.
7. Зварену локшину процідіть і додайте до неї засмажку, прогрійте 30 секунд на великому вогні.
8. Подрібніть сир і щедро заправте домашню локшину.

Домашня локшина із бринзою готова. Подавайте з вітамінним салатом із молодої капусти. Смачного!