Чудова ідея для сніданку: ці смачні кабачкові млинці ви не встигатимете подавати до столу

Кабачок – це хітовий овоч літа. Чого з нього тільки не готують — і неперевершену ікру, і найсмачніші нагетси. З кабачків роблять незрівнянні закуски, його запікають і маринують. Проте традиційний спосіб приготування овочів — кабачкові млинці, в тісто яких для ідеального смаку додають кефір.

Такі млинці дуже порадують як дорослих, так і дітей. А для особливої ніжності смаку "Бабусині рецепти" радять під час смаження млинців змащувати їх вершковим маслом. Спробуємо?

Як приготувати кабачкові млинці на кефірі

Інгредієнти:

• кабачок – 450 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• яйце – 4 шт.;
• кефір – 300 мл;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• пшеничне борошно – 200 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• петрушка – 10 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• часник – 1 зуб.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо кабачок від шкірки, видаляємо насіння, натираємо овоч на великій тертці і додаємо сіль. Перемішуємо та залишаємо на 10–15 хвилин за кімнатної температури.
2. Віджимаємо натертий кабачок від соку, що виділився. Додаємо в масу яйця, кефір і ретельно перемішуємо.
3. У кабачкову масу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно, перемішуємо. Вливаємо 1 ст. л. олії та знову все перемішуємо.
4. В отриману масу всипаємо розпушувач, перемішуємо до однорідності, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 20 хвилин.
5. Дрібно ріжемо петрушку, пропускаємо через прес часник.
6. Зелень, часник та цукор додаємо в тісто, перемішуємо до однорідності.
7. Розігріваємо сковороду і змащуємо її невеликою кількістю олії. Обсмажуємо млинці на невеликому вогні до золотистості з обох боків.

Готові млинці подаємо зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!