Навіть духовку вмикати не доведеться: найкращий літній торт

Холодні торти без випікання – ідеальний варіант домашнього десерту — до свята або просто так, до чаю. Якщо ви вже готували полуничний торт, зверніть увагу на цей рецепт суперягідного чизкейка.

Він має яскраві шари, що прикрасять будь-який стіл. Рецептом поділились на smachnonews.24tv.ua.

Інгредієнти:

• 180 грамів печива;
• 90 грамів вершкового масла.

Для сирного крему зі смородиною:

• 200 грамів смородинового пюре;
• 80 грамів цукру;
• 7 грамів желатину + 35 мілілітрів води;
• 150 грамів сиру;
• 100 грамів сметани або грецького йогурту.

Для сирного крему з малиною:

• 200 грамів малинового пюре;
• 50 грамів цукру;
• 7 грамів желатину + 35 мілілітрів води;
• 150 грамів сиру;
• 100 грамів сметани або йогурту.

Для сирного крему з полуницею та лаймом:

• 150 грамів полуничного пюре;
• 50 мілілітрів лаймового соку;
• 80 грамів цукру;
• 7 грамів желатину + 35 мілілітрів води;
• 150 грамів сиру;
• 100 грамів сметани або йогурту.

Спосіб приготування:

1. Перетираємо печиво на крихту — блендером або скалкою. Змішуємо з розтопленим вершковим маслом та втрамбовуємо у форму. Найкраще, якщо перед цим ви вкриєте борти форми ацетатною стрічкою.
2. Заливаємо желатин холодною водою. Змішуємо смородинове пюре з цукром, доводимо до кипіння.
3. Додаємо до маси підготовлений желатин та перемішуємо. Збиваємо сир зі сметаною, додаємо до ягідного пюре. Готовий крем заливаємо поверх пісочної основи. Відправляємо торт в холодильник на 30-40 хвилин.
4. Так повторюємо з кожним ягідним шаром. В кінці відправляємо торт в холодильник на 3 години.

Ягідний чизкейк готовий. Також ми розповідали, як приготувати смачну вишневу шарлотку.