Диво-закуска: цей паштет з баклажанів гості з’їдять разом із тарілкою

З сезонних баклажанів можна приготувати масу страв. Можна смачно закрити їх на зиму, але це вже після того, які всі улюблені овочеві страви будуть приготовані і з’їдені.

"Факти" поділились рецептом поживного та ситного паштету. Він готується із запеченого баклажану. Часник, волоські горіхи та зелень роблять його особливо смачним. Паштет виходить ніжним і соковитим.

Інгредієнти:

• 1 великий баклажан;
• 1 часник;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 невеликий пучок петрушки;
• 70 г волоських горіхів.

Спосіб приготування:

1. Баклажан миємо, протикаємо у кількох місцях виделкою. З часнику зрізаємо верхівку, очищаємо та викладаємо на лист фольги. Поливаємо оливковою олією, солимо до смаку і загортаємо у фольгу.
2. Овочі викладаємо на деко і відправляємо випікатися в духовку. Час — 40 хвилин при температурі 200 С.
3. Готовий баклажан остуджуємо, розрізаємо навпіл, очищаємо від шкірки і нарізаємо. Шматочки складаємо у чашу блендера разом із порубаною петрушкою, волоськими горіхами, запеченим часником і сіллю. Збиваємо до однорідної маси.

Паштет виходить дуже смачним. У контейнері з щільною кришкою він зберігається в холодильнику впродовж 5 днів. Ще одна смачна намазка на бутерброди — з консервованого тунця.