Вийде таким густим, що ложка стоятиме вертикально: готуємо неймовірний домашній кетчуп по сімейному рецепту

Корисний соус – це кетчуп, приготовлений удома. Готувати його легко, смак можна регулювати під власні бажання та різні страви, і ви точно знатимете, що у його складі лише натуральні інгредієнти.

Разом із "Їсти" саме такий домашній кетчуп і приготуємо! Простий у приготуванні, густий кетчуп точно стане хітом усієї зими. Тому беремо інгредієнти та йдемо готувати!

Як приготувати класичний домашній кетчуп

Інгредієнти:

• 2,5 кг помідорів;
• 0,5 склянки цукру;
• 2 бутони гвоздики;
• 20-25 горошин чорного перцю;
• 2 ст. л. 9% оцту;
• 0,5 ст. л. солі;
• зелень, базилік, петрушка, кріп – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Вимийте томати, виріжте у них плодоніжки. Наріжте маленькими шматочками помідори. Укладіть у каструлю, доведіть до кипіння і варіть ще 20 хвилин на середньому вогні, прикривши каструлю кришкою.
2. Коли суміш трохи охолоне, протріть її через сито, знову вилийте в каструлю, поставте на середній вогонь та варіть без кришки протягом години до загусання.
3. З марлі зробіть невеликий мішечок, у який складете всі спеції. Мішок опустіть в киплячу масу, посоліть її, додайте оцет і цукор. Перемішайте та зачекайте 10 хвилин.
4. Розлийте кетчуп у попередньо простерилізовані банки та закатайте стерильними кришками.

Банки краще стерилізувати за порадами "Телеграфа". Так у вас вдасться зробити це швидше.