Ви не знали, що буряк може бути такий смачний: рецепт консервації, яку будете їсти банками

Звичайна гостра аджика — це дуже смачно. Але вона найчастіше використовується тільки як приправа. Ділимось рецептом бурякової консервації — вона цілком претендує на повноцінну закуску.

Виходить дуже смачно. Окрім буряка, знадобляться ще спеції, помідори, часничок і болгарський перець. Рецептом поділились на порталі "Господинька".

Інгредієнти:

• 1 кг буряка
• 1,5 кг помідорів
• 1 кг червоного болгарського перцю
• 3-5 шт гострого гіркого перцю
• 2 головки часнику
• 100 г цукру
• 2 столові ложки солі
• 100 мл 9% оцту
• 100 мл соняшникової олії

Спосіб приготування:

1. Буряк і червоний перець нарізаємо скибочками, які зручно увійдуть у м’ясорубку. Все перемелюємо в глибокий сотейник або сковороду з високими бортами.
2. Останнім пропускаємо часник. Теж додаємо.
3. Відправляємо сотейник на плиту, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо, доводимо до кипіння під кришкою.
4. Коли суміш закипить, варимо її ще 45 хвилин. Потім додаємо оцет і соняшникову олію, готуємо ще 15 хвилин. Аджику розкладаємо в стерилізовані банки і закатуємо.

Такої закуски варто готувати одразу подвійну порцію. Ще один незвичний рецепт — консервований кабачковий салат із сардиною.