Спробуйте — і будете пекти такі булочки постійно: тісто — як пух

Ми розповідали, як приготувати швидкі ситні пиріжечки. Тепер ділимось неперевершеним рецептом домашніх булочок. Тісто виходить ніжне та м’яке, як пух.

Рецептом простого частування у мережі поділились на порталі "1 хвилина". Готується просто — головне, дотриматись пропорції борошна в тісті.

Інгредієнти для опари:

• 200 мілілітрів молока;
• 20 грамів сирих дріжджів;
• 1 столова ложка цукру;
• 3 столові ложки борошна.

Для тіста:

• 2 курячих яйця;
• 1 чайна ложка солі;
• 50 грамів цукру;
• 370-400 грамів борошна;
• 60 грамів вершкового масла;
• 30 мілілітрів олії;
• Ванілін – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Для опари у тепле молоко додаємо дріжджі та цукор. Добре перемішуємо до однорідного стану.
2. Просіюємо борошно і також додаємо. Знову перемішуємо та залишаємо на 20 хвилин.
3. Тим часом можна починати готувати основне тісто. У миску розбиваємо курячі яйця.
4. Додаємо сіль, цукор, ванілін. Перемішуємо до однорідності. Вливаємо розтоплене, але не гаряче вершкове масло.
5. Перемішуємо масу і додаємо готову опару. Перемішуємо до рівномірного стану. Частинами додаємо просіяне борошно, спершу замішуємо ложкою.
6. Коли все борошно буде у мисці, додаємо туди ж трішки олії. Вимішуємо руками близько 10 хвилин. Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо на одну годину.
7. Коли тісто підійде, обминаємо його та ділимо навпіл. Кожну половину ділимо ще на 6 частин.
8. Кожен шматочок розкатуємо у невеликий коржик. Всередину викладаємо по чайній ложці вареного згущеного молока, формуємо булочку.
9. Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом, та залишаємо на 20 хвилин. Випікаємо булочки 15-25 хвилин за температури 180-200 градусів.

Тісто виходить надзвичайно м’яке. Також ми розповідали, як приготувати смачний мус з двох інгредієнтів.