Оригінальний листяний маринад: огірки з нього будете їсти бочками

Ми розповідали, як смачно закрити на зиму помідори. Тепер ділимось чудовим рецептом огірків.

Листя вишні і смородини в маринаді надає страві особливого смаку. Цей рецепт, про який розповіли на village-life.biz — справжня знахідка для тих, хто полюбляє поєднання кислого з солодким в одній страві.

Інгредієнти:

• 2 кг огірків
• 1,5 л води
• 1 чайна ложка 70% оцтової есенції
• 4 столові ложки цукру
• 3 столові ложки солі
• 1 чайна ложка насіння гірчиці
• 10 штук чорного перцю горошком
• 0,5 чайної ложки коріандру.
• 2-3 листки вишні.
• 2-3 листки смородини.

Спосіб приготування:

1. Огірки промиваємо й обрізаємо кінчики. Якщо огірки великі, можна порізати їх на дві частини.
2. Нарізані огірки викладаємо в стерильні банки. Зверху кладемо листя смородини та вишні.
3. У каструлі змішуємо воду, оцет, цукор і сіль. Додаємо гірчичне насіння, перець горошком і коріандр. Доводимо масу до кипіння.
4. Кип’ятимо 5 хвилин, знімаємо з вогню і заливаємо в банки. Хай постоїть кілька хвилин.
5. Маринад знову зливаємо у велику каструлю, доводимо до кипіння. Знову повертаємо в банки. Закатуємо їх кришками, перевертаємо догори дном. Залишаємо до повного охолодження.

Ця закуска точно сподобається і домашнім, і гостям. Також ми розповідали, як закрити на зиму салат зі шпарагівки.