Всі будуть просити добавки: секретний інгредієнт зробить гороховий суп ресторанною стравою

Ми розповідали, що додати до горохової каші, щоб вона стала неймовірно смачною. Тепер ділимось цікавим рецептом горохового супу.

В ньому є один секретний інгредієнт, який змінить смак страви та надасть їй дуже незвичного присмаку. Це копчені ковбаски. Рецептом поділились на Meta.ua.

Інгредієнти:

• горох лущений — 300 г;
• реберця копчені — 1 кг або куряче філе — 500 г;
• сосиски копчені — 2-3 шт;
• картопля — 2-3 шт;
• морква — 1 шт;
• цибуля ріпчаста — 1 шт;
• олія рослинна — 30 г;
• сіль — за смаком;
• перець — за смаком;
• зелень — за смаком;
• вода — 3 л.

Спосіб приготування:

1. Гороху настоюємо в чистій воді кілька годин та ретельно промиваємо. Миємо м’ясо.
2. В каструлю наливаємо чисту воду, кладемо туди сирі горох та м’ясо. Все буде варитись 50-70 хвилин.
3. В цей час готуємо овочі: чистимо картоплю, моркву і цибулю. Картоплю одразу нарізаємо кубиком і додаємо.
4. Моркву і цибулю дрібно кришимо і обсмажуємо на рослинній олії. Теж перекладаємо в каструлю.
5. Нарізаємо дрібно копчені ковбаски, з реберець відділяємо м’ясо і теж ріжемо. Все додаємо до супу та варимо ще 10-15 хвилин.

Гороховий суп дуже смачно подавати з зеленню, крутонами і сметаною. Також ми розповідали, як приготувати смачну першу страву з грибами.