Забудете попередні 1000 рецептів: такі кабачки в сметані у вас проситимуть тричі на день

Кабачок – це справжній король сезону! Скільки страв можна приготувати з цього овочу — від неперевершеної закуски французькою до улюбленої ікри на зиму.

Якщо здаватиметься, що всі рецепти вже перепробовані, на допомогу прийдуть "Бабусині рецепти" з кабачками у сметані. Овочі в ніжному соусі підкорять вас своєю приємною текстурою, насиченим смаком та дивовижним ароматом. І вам і вашим близьким обов’язково захочеться добавки.

Як приготувати кабачки у сметані

Інгредієнти:

• кабачок – 1 кг;
• соняшникова олія – 3 ст. л.;
• сушений базилік — 0,5 ч. л.;
• сушена петрушка — 1 ч. л.;
• чорний перець мелений, сіль – на свій смак;
• паприка — 0,5 ч. л.;
• вода – 100 мл;
• сметана – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• кріп – 20 г;
• пшеничне борошно — 1 ст. л.;
• часник – 2 зуб.

Спосіб приготування:

1. Помийте кабачки, видаліть плодоніжку. Розріжте на дві частини, кожну наріжте невеликими шматочками.
2. Для приготування маринаду в невелику ємність влийте олію, додайте сушену петрушку, базилік і мелену паприку. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
3. Готовий маринад влийте в кабачки, перемішайте і викладіть на лист. Відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин.
4. Для приготування соусу змішайте сметану з яйцем, додайте борошно, пропущене через часник і дрібно нарізану зелень. У соус додати воду, посолити, поперчити та перемішати до однорідності.
5. Запечені кабачки перекладіть у сковороду, додайте|добавляйте| сметанний соус, перемішайте і доведіть до кипіння. Протушкуйте кабачки протягом 5 хвилин і подавайте на стіл.

Рекомендуємо також приготувати неймовірні кабачкові оладки за рецептом "Телеграфа". Спробуйте — і ви снідатимете тільки так!