Рецепт, який знають одиниці: нагодуйте сім’ю двома баклажанами та півкіло фаршу

Сезон баклажанів, тому пропонуємо цим скористатися. Рецептів смачних страв із цього овочу – безліч: від неймовірної закуски до фантастичної запіканки.

"Школа життя" ділиться ще одним неперевершеним рецептом баклажанів – з фаршем у клярі. Така ситна страва з підручних продуктів ситно нагодує всю вашу родину. Вам навіть не доведеться запрошувати дітей – вони з’їдять до останнього шматочка!

Як приготувати баклажани в клярі з фаршем

Інгредієнти:

• баклажани — 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• сіль — 1/2 ч.л.;
• цибулина – 1 шт.;
• часник — 3 зуб.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – для обвалення;
• соняшникова олія – для смаження;
• чорний перець, солодка паприка – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, наріжте шматочками трохи навскіс. Покладіть їх у миску, посоліть, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
2. Почистьте і подрібніть цибулю та часник, посоліть, додайте спеції на свій смак і перемішайте.
3. Яйця збийте із сіллю.
4. Тонкий фарш готового фаршу намажте на баклажан і обваляйте з усіх боків у борошні.
5. Баклажан з фаршем опустіть у яйце та сковороду з олією фаршем вниз. Смажте на невеликому вогні під кришкою з двох боків до готовності – це триває десь 3-4 хвилини.

Від гіркоти в синеньких можна позбутися, використовуючи лайфхаки "Телеграфа". Спробуйте - і ваші страви стануть ідеальними.