Ідеально до посту: ця бюджетна страва нагодує всю сім’ю

Ми розповідали принципи приготування гаспачо. Ще один легкий італійський суп — Мінестроне. Він ідеально підходить до посту.

Цей суп із сезонних овочів приготувати зовсім нескладно. SHUBA ділиться простим рецептом.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Оливкова олія — 3 ст. л.
• Часник, зубчики — 2 шт.
• Морква — 2 шт.
• Бульйон овочевий — 2.5 л
• Макарони — 80 г
• Картопля молода — 3 шт.
• Капуста молода — 0.5 шт.
• Кабачки — 0.5 шт.
• Консервована квасоля — 1 шт.
• Пармезан — до смаку
• Орегано сушене
• Томати — 2 шт.
• Паста томатна — 1 ст. л.
• Петрушка
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Нарізану кубиками цибулю тушкуємо на оливковій олії. Додаємо подрібнені зубчики часнику та очищену і натерту моркву. Вливаємо готовий овочевий бульйон і доводимо до кипіння.
2. До страви кладемо очищену і нарізану кубиками картоплю. Варимо ще 5 хвилин, тоді додаємо дрібно нарізану капусту, нарізані кубиками кабачки й банку квасолі. Готуємо близько 10 хвилин.
3. Після цього додаємо макарони, тертий пармезан, орегано. Також кладемо свіжомелений перець і сіль до свого смаку.
4. Додаємо очищені й нарізані кубиками помідори, томатну пасту. Готуємо страву до готовності макаронів.

Страву вже перед подачею смачно приправити вустерським соусом і чилі. Також ми розповідали, як на десерт смачно запекти яблука.