До салатів, м’яса та в маринад: така горіхова сіль замінить усі приправи

У вівторок, 29 серпня, в Україні відзначається Горіховий Спас. Свято отримало таку назву, тому що в ці дні відбувається дозрівання різних видів горіхів. Тому традиційно кулінари шукають до Спаса рецепти з горіхів.

Разом із "Школою життя" сьогодні приготуємо незвичайну приправу – горіхову сіль. Вона розкриє смак овочевих салатів, підійде до м’ясних страв та буде неперевершеною основою для маринадів. Якщо любите домашні спеції, обов’язково спробуйте!

Як приготувати горіхову сіль

Інгредієнти:

• сіль – 200 г;
• волоські горіхи – 100 г.;
• часник – 50 г;
• солодка паприка – 1 год. л.;
• хмелі-суннелі — 1 ч. л.;
• куркума — 1 ч. л.;
• сушений базилік — 1 ч. л.;
• коріандр — 1 ч. л.;
• чорний перець – 1 год.

Спосіб приготування:

1. Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді до легкої золотистості, за допомогою кавомолки перемелюємо на порошок.
2. Окремо змішуємо солодку паприку, хмелі-сунелі, куркуму, сушений базилік, коріандр, чорний мелений перець та сіль. Отриману суміш додаємо до мелених горіхів і ретельно перемішуємо.
3. Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо в суміш і перемішуємо до однорідності. У вас повинна вийти суха та однорідна суміш. Зберігаємо приправу в герметичній банці з кришкою, що добре закручується.

Скористайтеся хитрістю "Телеграфа", щоб швидко розколоти волоські горіхи. Зробіть своє життя простіше та смачніше!