Консервований салат із огірків, які можна зберігати вдома: взимку кожна баночка буде скарбом

Ми розповідали, як смачно закрити на зиму цілі огірочки. Тепер ділимось рецептом цікавого салату. Його безперечний плюс у тому, що консервацію можна зберігати просто у квартирі при кімнатній температурі.

Також такі огірочки ідеальні для будь-яких бургерів та інших бутербродів. Рецептом поділились на порталі "Школа Життя".

Інгредієнти:

• 5 кг огірків
• 1 кг цибулі
• 0,5 кг солодкого перцю
• 3 ст. л. (з гіркою) солі
• 2,5 ст. л. цукру
• 1/2 склянки соняшникової олії
• 2 ст. л. оцтової есенції
• 10 горошин чорного перцю
• 10 горошин запашного перцю
• зелень кропу до смаку

Спосіб приготування:

1. Огірки миємо, обрізаємо кінчики. Якщо огірки великі, нарізаємо їх половинками кілець. Тонкі огірочки нарізаємо кружечками.
2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Перець нарізаємо соломкою.
3. Все викладаємо в каструлю. Додаємо сіль, цукор, обидва види перців. Перемішуємо та залишаємо на столі на 2-3 години.
4. Ставимо каструлю на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні 15 хвилин, помішуючи.
5. Потім додаємо олію та зелень. Через 2-3 хвилини вливаємо оцтову есенцію, перемішуємо і знімаємо з вогню.
6. Швидко розкладаємо салат стерильні банки. Утрамбовуємо, доливаємо розсолом, закриваємо прокип’яченими кришками.

Це дуже просто та смачно. Взимку таку баночку буде дуже смачно відкрити до смаженої картопельки.