Навіщо кулінари змішують фарш з кефіром: неймовірно ледача страва на вечерю

Ми розповідали, як спекти смачну запіканку з фаршу та овочів. І хоч наступний пиріг тяжіє до подібних страв, насправді його називають "лінивим біляшем" — так він нагадує на смак популярні пиріжечки з м’ясом.

Не потрібно ні замішувати тісто, ні довго стояти біля сковороди. Рецептом поділились на порталі "Школа Життя".

Інгредієнти:

• Кефір – 400 мл;
• Яловичий фарш – 400 г;
• Цибуля – 80 г;
• Борошно – 300 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Сіль – 1 ч. л. (і ще 0.5 ч. л. для начинки);
• Цукор – 1 ч. л.;
• Сода – 0.5 ч. л.;
• Соняшникова олія – 3 ст. л.;
• Помідори – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Дрібно кришимо цибулю. Обсмажуємо її на сковороді з олією.
2. Коли шматочки набудуть золотистого кольору, додаємо яловичий фарш. Обсмажуємо, перемішуючи.
3. Коли фарш почне віддавати воду — додаємо сіль, перець. Помішуючи, доводимо до готовності фаршу.
4. В окремій мисці змішуємо кефір з розпушувачем. Додаємо порцію олії.
5. Вливаємо три яйця та ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Поступово додаємо борошно. Консистенція тіста повинна стати схожою на густу сметану.
6. Пекти пиріг слід у формі з високими бортиками. Наливаємо половину тіста у форму, застелену пергаментним папером.
7. Розкладаємо всю начинку поверх шару тіста. Зверху заливаємо рештою тіста.
8. Зверху викладаємо попередньо нарізані помідори. Випікаємо пиріг при 180 ° C в духовці впродовж 35-40 хвилин.

Цей пиріг виходить дуже ситним та смачним. Він смачний як гарячим, так і холодним. Також ми розповідали, як приготувати цікаві овочеві оладки.