Всього п’ять хвилин — і готово: диво-рецепт турецької аджики, який вас здивує

У нас традиційно аджику готують великими партіями — щоб закрити на зиму. У неї кладуть багато овочів, так, щоб вийшов густий соус.

Та на сході, звідки і слово, і концепція страви родом, аджику готують зовсім інакше. Рецептом турецької аджики поділились на порталі SHUBA. На нашу вона подібна хіба що червоним кольором і трошки назвою: турки називають цю страву "аджук".

Інгредієнти:

• Волоські горіхи — 1/2 склянки
• Паста томатна — 1 ст. л.
• Перцева паста — 2 ст. л.
• Часник, зубчики — 2 шт.
• Паприка мелена — 1 ч. л.
• Зіра — 1 ч. л.
• Перець чорний мелений — 1/2 ч. л.
• Перець червоний мелений — 1 ч. л.
• Сушений чебрець — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Олія — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Горіхи подрібнюємо. Перекручуємо на м’ясорубку, нарізаємо або розминаємо качалкою — неважливо.
2. Часник чистимо. Пропускаємо його через прес.
3. Горіхи та часник складаємо у блендер. Додаємо всі інші інгредієнти, швидко все змішуємо. Не перебиваємо в "кашу" — горіхи повинні зберегти структуру.

Отриманий густий соус можна кілька днів зберігати в холодильнику. Також ми ділились рецептом популярного турецького соусу — "Хайдарі".