Справжній український хліб: для цього рецепту вам не знадобляться ні дріжджі, ні духовка

Якщо ви любите насолодитися пишним домашнім хлібом, саме час приготувати його вдома. Тим більше ми сьогодні поділимося рецептом справжніх українських погачів — прісних коржиків на сковороді.

Цю випічку називають у різних регіонах по-різному: десь коржами, десь перепічкою, паляницями, ощипками. За рецептом Shuba тісто замішується без дріжджів, а випікається на сковороді, тому погачі можна швидко приготувати прямо перед подачею на стіл.

Як приготувати пишні погачі на кефірі

Інгредієнти на 4 порції:

• борошно пшеничне — 600 г;
• кефір 2,5% — 250 мл;
• яйця курячі — 1 шт.;
• цукор — 1 ч. л.;
• сода харчова — 1 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Кефір, соду, сіль та цукор змішайте. В отриману масу додайте збите яйце, борошно і замішайте м’яко, еластичне, нелипке тісто. Залишіть його хвилин на п’ять "відпочити".
2. Отримане тісто розділіть на кілька частин залежно від бажаного розміру коржиків. З кожного коржика скотіть кульки, розкотіть їх у коржики.
3. Тісто викладіть у змащену олією сковороду і смажте під кришкою. Через 2-3 хвилини переверніть і допікайте до готовності.
4. Готові погачі складіть чаркою і накрийте чистим рушником, щоб були м’якими.

Раніше "Телеграф" розповідав, що додати у випічку, щоб вона не черствіла. Один інгредієнт – і проблема вирішена!