Замінить вам всі торти й шарлотки: найсмачніший пиріг зі сливами

Ми розповідали, як приготувати класичний пиріг зі сливами. Тепер ділимось цікавою варіацією цього десерту.

Цей пиріг з сирним шаром всередині виходить ніжний, ароматний і смачний. Відірватися дуже складно. Рецептом поділились на порталі "Порадниця".

Інгредієнти:

• половинки слив
• 400 г кисломолочного сиру
• 130 г цукру
• 1 чайна ложка цедри лимона
• дрібка ванілі
• 2 середні яйця
• 100 г сметани
• 20 г крохмалю
• дрібка солі

Для тіста:

• 120 г вершкового масла
• 2 середні яйця
• 120 г цукру
• дрібка солі
• дрібка ваніліну
• 80 мл молока
• 250 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача

Спосіб приготування:

1. Для сирного шару до сиру додаємо цукор, сіль. Вбиваємо яйця та перемішуємо. Додаємо сметану, крохмаль, цедру, ваніль. Усе перебиваємо блендером, щоб маса вийшла гладенькою.
2. Для тіста у окремій мисці з’єднуємо м’яке масло кімнатної температури, цукор, ваніль, сіль. Перемішуємо трохи, а потім — збиваємо міксером до пишності.
3. Додаємо яйця, перемішуємо до однорідного стану. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, перемішуємо. Вливаємо молоко, трохи збиваємо.
4. Перекладаємо тісто в застелену пергаментом форму. На нього викладаємо сирний шар, а зверху — половинки слив. Трохи присипаємо їх цукром. Випікаємо пиріг при 180 градусах близько 50—55 хв.

Нарізаємо пиріг після повного охолодження. Також ми ділились економним рецептом лінивих біляшів.