Найсмачніший домашній кетчуп: про магазинний і не згадаєте

Сезон консервацій хоч і приходить до свого завершення, але все ще активно триває. Якщо ви вже закрили ароматну аджику, а помідори у вас все ще залишились, зверніть увагу на цей рецепт домашнього кетчупу.

Він виходить дуже смачний. Варто лише спробувати — і магазинного більше не захочеться. Рецептом поділились на порталі ProstoWay.

Інгредієнти:

• 4 кг м’ясистих томатів
• 1 кг яблук
• 0,5 кг цибулі
• 200-300 г цукру
• 1 ст. л. солі
• 1 ч. л. перцю
• 100 мл яблучного оцту

Спосіб приготування:

1. Миємо помідори та яблука, чистимо цибулю. Розрізаємо все на чотири частини й складаємо у велику каструлю.
2. Ставимо варитися. Варимо годину, помішуючи. Після цього знімаємо з вогню й перетираємо через друшляк, коли трохи охолоне.
3. Отримане пюре варимо ще 1 годину. Тоді додаємо цукор та сіль і варимо ще 30 хвилин. Потім — всипаємо чорний перець та вливаємо яблучний оцет. Варимо ще 5 хвилин.
4. Після цього можна розливати кетчуп у стерильні банки. Закриваємо кришками за технологією.

Кетчуп виходить густий та смачний. Він ідеально підходить для приготування домашньої піци.